Iniciamos un divertido recorrido por los lugares más interesantes de la Ruta del Pisco
Llegamos a Uchumayo para degustar el famoso y afrodisiaco Chimbango vocablo quechua, que significa cruzar el río a pie desafiando la corriente.
Esta es una bebida dulce, resultado de la fermentación de higos secos con agua.
El 14 de julio de cada año se realiza El festival del Chimbango, en un ambiente festivo de música y baile.
Conoceremos también la historia del General Salaverry El presidente más joven del Perú. Fue escenario de la batalla entre los generales Salaverry y Santa Cruz de Bolivia, que culminó con la victoria del Valiente Peruano Salaverry.
Visita a la bodega Hacienda del Abuelo, visita a las huertas de Sandias y Melones para luego realizar la degustación de los famosos vinos y Piscos, no sin antes apreciar las enormes tinajas que los alfareros fabricaron desde los años 1600 hasta los 1700 para depositar ahí el vino y pisco de uva.
Aquí se podrá ver los alambiques, unos antiguos aparatos utilizados para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento, que aún se usan en la elaboración del pisco.
Visita al pueblo de la Joya, apreciaremos los cultivos de Cochinilla, Frutales de Granadas de exportación, Viñedos de uvas de mesa, Uvas para la fabricación de vinos y piscos y su historia de Astrología
Visita a la bodega El Socavón. Es la bodega más antigua de la que se tiene conocimiento y que hasta hoy, produce aguardiente y vino.
Las tinajas, son muestra de la historia que se encuentra íntimamente ligada al valle de Vitor. La decoración en las tinajas, nos recuerda la iconografía geométrica de los pueblos prehispánicos asentados en Vitor.
El Socavón es historia pura y sus paredes son la muestra más de 400 años de producción de pisco y vino.
Almuerzo en la bodega, Cata de Pisco, Vino y Macerados.
